Co budeme jíst den po dni

Složení

Příprava

1. Kaši uvař s mlékem dle návodu (~3 min v hrnci / 2 min mikrovlnka).
2. Nech zchladnout pod 70 °C.
3. Fresubin rozpusť v 50 ml mléka pokojové teploty na hladkou pastu.
4. Pastu a psyllium vmíchej do kaše mimo var — jinak se protein sráží.
5. Nahoru mražené lesní plody (v teplé kaši samy povolí).

Složení

Poznámka

1. Bez přípravy — z lednice.
2. 8 g cukrů na kelímek jsou ovocné (jahodová složka), ne přidané.

Složení

Příprava

1. Ragù z nedělního batche: mirepoix (cibule + mrkev) 5 min na oleji, mleté MASO! 600 g opéct 8–10 min, krájená rajčata 400 g + oregano + bobkový list, 45 min dusit (pasivně).
2. Špagety vaří 2–3 min (čerstvé!), scedit, trochu vody si nech.
3. Ragù prohřát, špagety vmíchat, lžíce vody z vaření na řidší omáčku, Grana navrch.

Ragù je na 3 použití: Ne oběd, St gnocchi al ragù, zbytek do mrazáku. Druhý den ragù je lepší než první.

Složení

Příprava

1. Těstoviny uvař al dente (2–3 min), sceď a zchladit pod studenou vodou — salát se jí studený.
2. Kuře z batche na proužky, cherry na půlky, mozzarella na kostky, kukuřice scezená.
3. Vše promíchat s olejem a balzamicem, bazalka natrhaná, sůl a pepř.
4. Nech 10 min odležet, aby se chuť spojila. Podávej studené.

Náhrada za Caesar (Jakub ho nemusí). Spotřebuje poslední třetí balení tagliatelle; sýr jde z mozzarelly na čtvrtek.

Složení

Příprava

1. Trouba 200 °C. Brambory na tenká kolečka (2–3 mm), promíchat s olejem, solí a sladkou paprikou.
2. Kuře naklepat na stejnou tloušťku, osolit, opepřit, posypat oreganem.
3. Brambory do zapékací mísy a 10 min předpéct, pak špenát, kuře, navrch mozzarella + Grana.
4. Péct 25–30 min — kuře má mít 75 °C uvnitř, brambory měkké.
5. Před podáváním 5 min odpočívat, ať šťáva zůstane v mase.

Revize 7: nahradilo pondělní tortellini, která Jakuba nelákala. Bez těstovin i rýže — celé jídlo z jedné mísy v troubě.

Složení

Příprava

1. Brambory na kostky, listy natrhat — vše z batche, jen krájení.
2. Komponenty do misky, kukuřice scedit a přidat.
3. Farmářská zálivka 4 lžíce, promíchat.

Složení

Příprava

1. Špagety do dost osolené vody (2–3 min, čerstvé).
2. Slaninu na proužky, do suché pánve do křupava (5 min); tuk nevylej.
3. Mezitím 1 celé vejce + 1 žloutek + Grana + hodně pepře prošlehat.
4. Hotové špagety přímo do pánve off-heat, vlijít vaječnou směs, rychle míchat.
5. Žloutky se nesmí srazit — omáčka drží lžící, nikdy nevřít. Trocha vody z vaření na řidší.

Složení

Příprava

1. Špenát 3 min na pánvi prohřát (z mraženého), osolit.
2. Listy na dno, teplý špenát vedle, losos rozložit (nevaří se).
3. Vejce na půlky, olej + citron přes vše.

Složení

Příprava

1. Gnocchi na pánvi na kapce oleje 3–4 min dozlatova (nevařit).
2. Ragù prohřát, gnocchi vmíchat.
3. Grana Padano navrch.

Třetí použití ragù — druhý den je lepší než první. Lehký oběd, sacharidy na odpoledne.

Složení

Příprava

1. Brambory z nedělního batche nakrájet na kolečka, hrášek spařit vroucí vodou 1 min.
2. Římský salát natrhat, cherry na půlky, vejce na čtvrtky, tuňáka na kusy.
3. Vinaigrette: olej + ocet + hořčice + kapary, protřepat (8 g oleje na porci).
4. Skládat: listy → brambory → tuňák → vejce → cherry + hrášek, zalít a lehce promíchat.

Tuňák se přesunul z úterního oběda sem (ten dostal carbonaru). Brambory drží sacharidy v tréninkový den a salát má 42 g bílkovin.

Složení

Příprava

1. Česnek na oleji 30 s (ne spálit), rajčata + oregano + špetka cukru, 5 min zredukovat.
2. Těstoviny 2–3 min, scedit, promíchat s omáčkou.
3. Mozzarella roztrhat navrch, nech 1 min rozpustit, bazalka.

Složení

Příprava

1. Mozzarella a cherry střídat na talíři, balkánský sýr na kostky vedle.
2. Olej + balzamico, sůl, pepř.
3. Vejce natvrdo navrch (bílkoviny).